バナナ＆ピーナッツスペルトワッフル

オーブンで焼くワッフルの生地　

9cmx13cmx6個分　以下の写真のシリコン型２枚分

スペルト小麦630（薄力粉でも）　180g

ワインシュタインパウダー（ベーキングパウダーでも)10g

岩塩少々（甘みが引き立ちます）

豆乳（無糖）　160ml

完熟バナナ　１本（100g）

レモン汁　（りんご酢でも）大さじ１

好みの甘味料　大さじ１

ナッツバター（ピーナッツバターなど）　40g

植物性オイル　〜40ml　(ココナッツオイルなら溶かしてから）

トッピングはお好みで

作り方

1.シリコン型に分量内のオイルを少し借りて刷毛で塗ります。

2.粉類は合わせてふるうかよく混ぜておきます。

3.バナナも含め液体類をハンドブレンダーでよく混ぜます。

4.粉類と液体をヘラでさっと混ぜて3分ほど休ませ型に流しヘラで広げます。

（休ませるとより生地が膨らみ扱いやすい）

5.200度に温めたオーブンで5分焼いて膨らまし、その後180度に下げて10分程度（計15分）様子を見ながら焼きます。（下段だと見やすい）

※このレシピはふわふわ仕上げです。

全粒粉、大豆粉、ナッツの粉を混ぜるなら少ない割合から様子をみてください。

全粒粉180gではヘルシーですがモソモソになります。

甘くない生地にすればサンドイッチ用にも＾０＾