芽キャベツのポテトグラタン

ドイツによくあるRosenkohl -Auflaufみたいな

芽キャベツのポテトグラタンでした💛

ソースはココナッツ＆カリフラワーです☺️

使い道に困るミニじゃがいもの消費にも良かったです♪

🥔具材🥔

芽キャベツ　20個（軽く３分塩茹でし半分に）

同サイズの超ミニじゃがいも　10個（10分塩茹でし半分に）

玉ねぎスライス　一掴み

💚カリフラワーのホワイトソース💚　

※以下、しばらく中火にかけカリフラワーが柔らかくなった頃ハンドブレンダーで混ぜます。

するとクリーミーであわあわな軽いソースになります！

・缶のココナッツミルク　250ml

・レモン（小）半分のレモン汁　

・カリフラワー　小さな房で5つ分

・野菜出し（粉なら）　小さじ１

・ナツメグ　すりおろして極少量

・ビール酵母（またはニュートリショナルイースト）大さじ１

・大豆粉　大さじ１

・オートミール　大さじ１（とろみ調整用）

・オイル大さじ１

・ターメリック　色付け程度

＋塩、胡椒少々

※175度　35分でした。

結局、これ焼きながら足りないような気がしてパスタを追加したのでした＾０＾