カシューとレモンクリームのパスタ

ノンオイルでもとっても濃厚。

カシューナッツとレモンさえ常備しておけば

フェットチーネアルフレッドのようなのパスタが

いつでもすぐに食べられます。

ニュートリショナルイーストはなくても作れますが

入れるとコクが深まりよりチーズ風味に。

カシューとレモンクリームのパスタ　２皿分

カシューナッツ（生）　80g

水　USハーブカップ

レモン汁　大さじ１

ニュートリショナルイーストかビール酵母大さじ

白味噌　小さじ１

岩塩、黒胡椒、パセリ少々

パスタ（乾燥時）　200g

＋お好みでガーリックパウダーやフレッシュハーブ

1.小鍋に湯を沸かしカシューを10分茹でる。

2.別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし適量の塩を入れパッケージの表示に従いパスタを茹でる。

3.カシューをザルにあげ、水でゆすぎブレンダーかフードプロセッサーに入れる。

4.3に新しい水、レモン汁、ニュートリショナルイースト、白味噌を加えクリーミーなペースト状になるまで攪拌し、塩黒胡椒等で味を整える。

5.4のカシューペーストをフライパンで軽く温め、茹で上がったパスタを絡める。

6.お好みで刻んだハーブやスパイスのトッピングをどうぞ。