フライパンで焼くパンもどき

🍞全粒粉入りパンもどき🍞

＜基本の材料＞　サイズ直径9cm丸型（厚み3,5cm)5個分

全粒粉　125g

強力粉　125g

塩2g

ベーキングパウダー8g

豆乳160g

アップルサイダービネガー（酢）15g

甘味料　小さじ１（オプション）

＜必要な道具＞

蓋付フライパン

クッキングシード（アルミホイルではできません）

作り方

1.全ての材料を混ぜ合わせて3分程度捏ねる。

2.5等分にし一度丸め、厚さ1,5cmほどの平たい円型に形成する。

3.フライパンにクッキングシートを敷き上に丸めた生地を置き、ぴったりの蓋をする。

4.焼き時間は中火（10段階なら5）で片面約12分、裏がえして約10分焼く。

5.スライスする場合は10分程度冷ましてからスライスを。

＜参考＞

ガスコンロの場合はやや火力が強い為、中火〜弱火で火加減を調整ください。

片面がほんのり茶色くなる程度で裏返せます。

少しやわらか版の配合です。

＜基本の材料＞　サイズ直径9cm丸型（厚み3,5cm)5個分

強力粉　210g

全粒粉　50g

塩2g

ベーキングパウダー8g

豆乳160g

アップルサイダービネガー（酢）15g

甘味料　小さじ１（オプション）

作り方は上記と同じです。

こちらはハード系のパンほど硬くはない材料です。

ドイツパンを食べ慣れていたらとても柔らかく感じますが、

日本のパンよりはやや固いと思います。