ある日の豆腐の唐揚げ

豆腐をダブル冷凍トリプル脱水したあと手でちぎると

もうほんとに鶏肉みたいにな感じになります。

あまりにもリアルなのでこれは豆腐に見えるように包丁でカットしてありますよ。

💛下準備💛

木綿豆腐のパックを開封。

30分重しをして脱水後冷凍。

解凍して脱水、また冷凍。

最後の脱水＝元の高さの３分の１くらいにぺったんこになって

湯葉のように層が見えたら味付けどき❤️

この後はお好きな味付けでいいですが、

この下味は以下でした⬇️

今日は茶色の亜麻仁の種しかなかったので茶色っぽいです。

金色の亜麻仁の種の方が見た目は綺麗にできます。

💛凍豆腐の米粉唐揚げ💛

・豆腐　（脱水前の量で）300g

下味のマリネ液（ハンドブレンダーで混ぜる）

・ガーリックパウダー　小さじ１

・生姜パウダー　小さじ１

・パプリカパウダー　小さじ１

・亜麻仁の種　大さじ２（オイルではないです注意）

・水　70g（←亜麻仁をジェル状にする為）

・米粉　大さじ２

・植物性油5g

・醤油20g

・塩胡椒少々

＋揚げる前に全体に振りかける米粉追加で大さじ１程度

＋揚げる油適量

下味のマリネ液に浸した豆腐に米粉を適量振りかけ、

焼くか揚げて完成です。