ある日のほうれん草オリーブキッシュ

今日はほうれん草とオリーブのキッシュです☺️

今週肉体労働が多く、今筋肉痛なので

抗炎症性の材料を意識した

癒しのヴィーガンキッシュにしました❤️

🥣材料メモ🥣生地23センチ型用の分量です。

スペルト小麦　160g

全粒粉　100g

ドライイースト　3 g

岩塩3g

ぬるま湯　180ml

黒胡椒少々

オイル（クッキングシートにごく少量スプレー）

🌱フィリング🌱

ほうれん草　　茹でてよく水切り後＝たっぷり2つかみ分

玉ねぎスライス１個分

水切り（これはエクストラファーム）豆腐の角切り　200g

ローズマリー（好みのハーブ）小さじ半

フラックスシード　大さじ１

黒胡椒・ブラックソルト・ガーリック少々

オリーブ　（トッピング）

💛ソース💛（ハンドブレンダー）

豆乳　60ml

オリーブオイル　30ml

アップルサイダービネガー　30ml

ひまわりの種（またはカシュー）　30g

ニュートリショナルイースト（またはビール酵母）7g

黒胡椒、岩塩、ターメリック、ガーリック少々

✨作り方✨

🥣生地がまとまる程度にこね、数分やすませる。

フィリング🌱とソース💛をそれぞれ用意する。

フィリングとソース🌱💛を箸でざっくりまぜ合わせる。

オーブン予熱開始。

生地を薄く伸ばして型に広げ、合わせた具材を詰めオリーブをトッピングする。

180度に下げたオーブンで40分焼く。

＊冷めてからカットすると綺麗です！

＊一度冷ましてから冷蔵し翌日焼き直しにも👍