全粒粉なのにふわっとバナナブレッド

今日はアクアファーバをしっかり泡立たせてから焼くタイプの

全粒粉バナナブレッドでした。

市販の普通のひよこ豆の煮汁なので塩が少々入っていますが

使う量が大したことないのでちょうど良いです。

その代わり材料に塩は入れずに調整してあります😄

🍌全粒粉なのにふわっとバナナブレッド🍌　

自分用メモ（洗い物を減らすため変な計量になっています）

🥣粉の材料🥣

全粒粉　US１カップ

ヘーゼルナッツの粉　US2/4カップ　

ココナッツファイン 　US1/4カップ

マスコバド糖　US1/4カップ

BP 小さじ２程度（ワインシュタイン）

シナモン　小さじ１

ダークチョコレートチップ　大さじ１

🍋攪拌用材料🍋ハンドブレンダー

完熟バナナ3本＝240g　＋トッピング用に1本追加

豆乳　US2/4カップ

挽いた亜麻仁の種　大さじ１（なくても）

アクアファーバ　US1/4カップ（重要）

タヒニ（ごまのペースト）大さじ１

レモン汁　大さじ１

ココナッツオイル大さじ１（＆焼き上がりに一塗り）

予熱した175〜180度で45分〜50分程焼く

焼き上がり後は30分以上待ってからスライスを。

＜アレンジ編　①＞

大きめのパウンドケーキ型がなくても大丈夫！

上の材料と同じ（トッピングのバナナ無し）分量で

小さめのマフィン型で１６個分できました❣️

ただしオイルが少ないので焼きたてはマフィンのカップに生地がくっつきます。

２時間ほど放置し、完全に熱がとれると綺麗に紙が剥がれますよ⬇️

＜アレンジ編②＞カルシウム強化版レシピも味や見た目はほとんど同じです。

🥣粉の材料🥣

スペルト全粒粉　US１カップ

ヘーゼルナッツの粉　US2/4カップ　

ココナッツファイン 　US1/4カップ

マスコバド糖　US1/4カップ

BP 小さじ２程度（ワインシュタイン）

シナモン　小さじ１

ダークチョコレートチップ　大さじ１

🍋攪拌用材料🍋ハンドブレンダー

完熟バナナ3本＝240g　＋トッピング用に1本追加

ミネラルウォーター　US2/4カップ

チアシード　大さじ１

アクアファーバ　US1/4カップ（重要）

タヒニ（ごまのペースト）大さじ２

レモン汁　大さじ１

ココナッツオイル大さじ１（＆焼き上がりに一塗り）

予熱した175〜180度で45分〜50分程焼く

焼き上がり30分以上待ってからスライス。