ある日の野菜や豆腐の全粒粉キッシュ

🌼生地🌼　23センチ型用の分量です。

全粒粉　300g

ドライイースト　4 g

岩塩4g

ぬるま湯　180ml

ポピーシード　大さじ１

イタリアンハーブミックス少々

オイル（型にハケで塗る用に少々）

※パン生地のように捏ねて一塊にしたら、

🥣このキッシュの具材🥣

水切り豆腐（エクストラファーム）200g

人参　小1本

長ネギ　15cm程度

ほうれん草　茹でて絞った状態で１つかみ程度

醤油　大さじ１

ガーリック　２片

イタリアンハーブミックス　小さじ１

オリーブオイル　10ml

トッピングのスパイス

黒胡椒、スマーク

💧チーズ代用のソース💧

豆乳　50ml

カシューとひまわりの種合わせて　30g

レモン汁　10ml

オリーブオイル　10ml

ガーリックパウダー　小さじ半

塩2g

黒胡椒、ターメリック少々

🌷作り方🌷

①全粒粉の生地をひとまとまりにし、フィリングを作る間しばらく置く。

②鍋にオイルをあたため、香りの良い野菜から炒め、豆腐をほどよく炒る、

③💧の材料をハンドブレンダーで液状にする。

④パイ皿に生地を広げ、野菜のフィリングをつめる。

⑤ソースを塗って、温めたオーブン175度で35分〜40分焼く。

朝焼いて、ランチや夜の仕込みにしたい場合

30分でオーブンから出し、食べる直前に高温で10分ほど焼くのも良いです。

焼き立ては生地は硬いのにフィリングがふんわり柔らかくて

綺麗にカットできませんが、一回冷えると綺麗にカットできます。