ある日のツイーベルクーヘン

ドイツでよく食されているツイーベルクーヘン（オニオンケーキ）。

以前投稿したものとはかなり違って、クラストなしで焼くタイプです。

ただ、1番上の写真のレシピは市販のヴィーガンチーズを使ったバージョンなので

カシューナッツを用いたヘルシー版レシピは下までご覧ください。

🥣ヴィーガンチーズ入りツイーベルクーヘン材料🥣

ツイーベルクーヘンの生地

市販のヴィーガンチーズ　100g

ひよこ豆の粉（大さじ５）と120mlの水を混ぜたもの。

豆乳150ml

100 g ソイクワーク（Creme Vegaや高タンパクヨーグルトなど）、

小麦粉　150g

塩小さじ1（カルナマック）

コショウ 小さじ1/2

パプリカ　小さじ1/2

クミン（種ごと）小さじ1/2

＋オリーブオイル 大さじ1（20分焼いたあと表面に塗る分）

🌸ツイーベルクーヘンの具🌸

玉ねぎ600g（オリーブオイル 大さじ1）炒めておく。

（スモーク豆腐(１５０g）醤油を少々かけて刻んで焼いておく）＝ベーコンの代用品

180度　45分程度焼く（一度取り出して上記のオイルを塗る）

冷めたらカットする。

上は教えてもらったレシピですが、

以下自分好みに変更したレシピです。

下はだいぶふわふわ感が出て、脂質が控えめです。ダイエット中にもどうぞ

ヘルシー版ツイーベルクーヘンの生地

💛カシューナッツ　50g　（ハンドブレンダーしておくマーク）

💛ビール酵母　大さじ２

💛塩小さじ1

💛ひよこ豆の粉（大さじ５）と120mlの水を混ぜたもの。

250 g ソイクワーク（alpro）、

ディンケル（スペルト小麦）　100g

オートミール　50g

ワインシュタイン（BP)パウダー小さじ1

コショウ 小さじ1/2

パプリカ　小さじ1/2

ガーリックパウダー　小さじ1/2

クミン（種ごと）小さじ1

ターメリック　色付け程度

＋オリーブオイル 大さじ1（20分焼いたあと表面に塗る分）

🌸ツイーベルクーヘンの具（下処理）🌸

玉ねぎ500g（オリーブオイル〜 大さじ1）炒めるかオーブンでしっとり焼いておく

ブロッコリー（茹で、または他の野菜）100g

亜麻仁の種またはチアシード　大さじ１

スモーク豆腐150gは入れる場合、刻んで上のスパイスを加えて焼いておく＝ベーコンの代用

180度　45分程度焼く（一度取り出して上記のオイルを塗る）

冷めたらカットする。

※オリーブオイル控えめ、レシピ全体で大さじ２程度になるように調整する。