workshop 用のブラックビーン＆ビーツバーガー

こちらのレシピはワークショップで作りやすいように

改善したレシピです。

ビーツを使ったブラックビーンズのパテ　大きめ４個分

🍔材料 🍔

ブラックビーンズ１缶(２６５g、400ml缶）

水を切りオーブンで15分ほど焼いて乾かしておく

小鍋用材料

カットした玉ねぎ　US1カップ

水煮のビーツUS1カップ

ガーリックパウダー　小さじ１

クミンパウダー　小さじ１

スモークパプリカ　大さじ１

トマトペースト 大さじ２

亜麻仁の種　大さじ　3

US1/2カップ　オートミール

濃口醤油　大さじ１

塩、胡椒、ナツメグ 少々

＜その他＞

ヴィーガンマヨ（手づくりレシピ別）、ケチャップ、マスタード

＜野菜＞

キャベツ、レタス、トマト、スプラウト、オニオンなど

作り方

（１）水気を切ったブラックビーンズをオーブンで軽く焼いている間に全ての材料を小鍋で弱火にかけ、ざっと混ぜておく。

（２）ブラックビーンズをそこへ加え、小鍋の中ですりこぎ棒などで潰す。

ブレンダーから生地をすくい落とすように４等分、天板の上のクッキングシートに乗せる。

（３）濡れた手で丸くやや平らに形成、好みで表面やパテの下にオイルを塗っておく。

180度　オーブンで20分焼いて裏返し、５分程度焼く。