シナモンロール風スコーン

シナモンロール風ヴィーガンスコーン🤗✨

ベッタリ(*'д`*)フロスティング付きで

甘そうでしょ...？

でもそんな甘くない自宅用レシピです。

自宅用のおやつというのは

食べるのが主に自分なので砂糖やオイルを控えたおやつの事です。

今、ここベルリンはコロナの影響で材料がなかなか揃いませんので

家にある粉を混ぜて使いました。

合計185gになれば大丈夫です。

多少配合を変えたり、性質の似た別の粉に置き換えることはできますが

小麦粉と米粉ではまったく性質が異なるのでご注意ください。

💕この生地の材料　４cmのミニサイズ６個分💕

軽い粉（小麦粉やスペルト630など）100g

全粒粉　60g

大豆粉　25g

ベーキングパウダー　4g

好みの甘味料　20g

豆乳　110ml

オイル　大さじ２

ビール酵母大さじ１　（栄養の為に入れていますが無くてもできます）

アップルサイダービネガー　大さじ１

ザッと捏ねて丸め✋その後長方形に伸ばします✨

🥣巻く前に生地に塗ったもの🥣

無糖豆乳ヨーグルト大さじ１（バターの代わり）

デーツ粉　大さじ１（砂糖の代わり）

シナモン小さじ１（茶こし利用）

これを上の長方形の生地に塗ってから太巻きのように巻き、６カットします。

※念のためマフィン型に入れましたが、クッキングシートの上でも大丈夫です。

余熱した200℃のオーブン下段で15分焼きました。

小さじと比較してこのサイズなので、結構小さいです。

🧁トッピングは甘さ控えめのフロスティング🧁

無糖豆乳ヨーグルト大さじ１に対してデーツ粉小さじ１を混ぜるのみ！

＋くるみ、シナモン

＋好みでシロップをかけてもいいですね

※フロスティングはお好みで量を増やしてもいいですよ。

わざわざスコーン生地で作った理由は、今ドイツでは

イースト菌も入手困難だからです😂

本来のふわふわのシナモンロールはイーストを使った生地でつくります🤗