ある日のスペルト全粒粉ピザ

🍕このピザ生地🍕写真の１切れx８枚分

30cmx 40cmのドイツサイズ、とても大きいピザです。

お一人様でしたら以下半量でも十分ですよ♪

スペルト全粒粉　280g　（他の小麦粉でも）

亜麻仁の種　20g

＋こねる際の粉追加で少々

塩2〜３g

ドライイースト　2/1パック（3,5g)

ぬるま湯　180ml

生地を混ぜ合わせて、多少こね、

１時間ほど発酵させます。

発酵後、生地を天板上に伸ばしお好きなソースと具材をのせます。

上から以下のチーズ風ソースをかけます。

🥛このヴィーガンチーズ風ソース🥛

豆乳　60ml

オイル　40ml

アップルサイダービネガー　30ml

ニンニク　１片

ひまわりの種　大さじ２（なければカシューナッツでもできます）

ビール酵母かニュートリショナルイースト大さじ１

塩分と胡椒はお好みで

以上を１分ほどもったりするまでブレンダーで攪拌してあります。

チーズ風ソースをかけたら、250℃のオーブンでだいたい13分焼きます。

トマトソースやトッピングは分量外です、お好みでご用意ください❤️

（１枚目写真の物はオリーブ、トマト、玉ねぎ、テンペなどです）

生のハーブだけはすぐに焦げるので焼けたピザに後からトッピングすると◎です！

ヴィーガンピザのレシピはたくさんありますので、

また見てやってくださいませ。

余談ですが本物のチーズには脂肪分が７０％も含まれるので

オイルを入れるほどこのソースの雰囲気もチーズに近くなります！

ただし、精製されたオイルはエンプティーカロリーといって

微量栄養素をほとんど含まず消費されにくいエネルギー源ですので

いくら植物性オイルでも使いすぎは太りま〜す😂

私はできるだけオイルは少なく使うよう心がけています。