オリーブとローズマリーのキッシュ

オリーブと摘みたてローズマリーのキッシュです♪

入れる具材はなんでもいいので、

冷蔵庫のお野菜をたっぷり消費できますよ♪

材料は28cmの耐熱皿１枚分で大きめです。

🥧美味しいカリカリ系のクラスト🥧

（軽くこね、乾燥させないように包み30分置いて広げやすくします）

スペルト小麦（タイプ630）150g

全粒粉100g

ドライイースト　3,5g

ぬるま湯　180ml

塩少々　

皿にスプレーするオイル少々

🥕🥦具材🥕🥦

長ネギ、人参、茹でたほうれん草、パセリ、ニンニク

合わせて250g

キドニービーンズ水煮（水切り後）250g

オリーブ　100g前後

ローズマリー少々

※野菜はオイル大さじ１、塩胡椒、お好きなスパイスなど加え炒めておきます

🐣🌱卵液代わりの液🌱🐣

※混ぜ合わせておきます

豆乳ヨーグルト　200ml（無糖）

醤油大さじ１

大豆粉　大さじ４（他の粉でも）

ニュートリショナルイースト（ビール酵母でも）　大さじ３

胡椒　ミルで１０回し程度？

ブラックソルト　少々（量はお好みで）

ナツメグとターメリック（色付け用）は極少量

✨作り方✨

生地をこねてひとまとめにし、

捏ねやすくなるよう30分（気温による）放置後、

オイルをスプレーしたパイ皿に広げます。

広げた生地にはフォークで穴をあけておきました。

具材を入れ、液を流し入れ、余熱しておいた

オーブン180度で45分焼きます☺️😄

冷まして切りやすくしてからカットしました✨

豆乳ヨーグルトがなくても大丈夫！

粉や酢を混ぜてもったりさせた豆乳や、水分を加えて攪拌した豆腐でもできます。

個人的にはいろいろやってみて豆乳ヨーグルトが一番見栄えと味が好みでした。