大根と大豆製品の炒めもの

❤️この大根と大豆製品の炒めもの❤️

大根１５cm分を5mm幅のくし切りにしておきます。

茹でて絞ってほくした大豆ミート（＋コーンスターチか片栗粉をまぶします）

アップルサイダービネガー大さじ３

醤油大さじ1,5〜2

甘味料　小さじ２

水（焦げないように少々追加）

野菜出し小さじ１弱（または塩胡椒など）

オイル　大さじ１

＋トッピングで三つ葉など

※コツはフライパンにいっぱいに作らない事です。

蒸れて焼き色が付きにくくなります。

フライパンにオイルをひき、コーンスターチをまぶした

大豆ミートをまず水分が飛ぶように炒めます。

大体炒まったら、大根を加え、野菜出しか塩胡椒を好みで加えて炒めます。

酢を蒸発させる感じで強火で残りの調味料を加えて炒めます。

良く絡まってきたら完了です。

酢がたっぷり入っているのに、酸っぱくなくむしろ甘いんですよ♪

大豆ミートではなく”テンペ”を使うのもお勧めです。

テンペは凍ったまま、ざっとお湯にくぐらせて周りの氷を溶かし、

注意しつつ切ると、思いの他ザクザクと切れまして、

良い感じにボロボロにほぐれます。

ということで、便利なので

私も大根とテンペの組み合わせでもよく作ります♪

これはテンペバージョン⬇️

あまり変わらないですが微妙にほうれん草（よく茹でて冷蔵庫に余っているやつ⬆️）

と、キノコ＆くるみも入っています。