具沢山なヴィーガンサンド

🌸😊このサンドイッチの材料😊🌸

古代小麦のトースト　２枚

ルッコラ、アボカド、人参、きゅうり、トマト、

玉ねぎ、キドニービーンズ水煮、バジル、パセリ、

塩胡椒少々

豆腐でつくるヴィーガン卵焼き風のレシピはこちらと同様です。

🌿作り方🌿

”ヴィーガン卵焼き風”は前日に焼いたので

今日は野菜と一緒に挟んだだけですが、

１点だけコツが...

パンの上に普通にはカットできないくらいたっぷりの具を

乗せ、もう一枚のパンを乗せ、全体をラップかペーパーでハンバーガー状に包んでから、

切り口が綺麗に見える方向にカットすると超具沢山でも崩れません♪

私は多分切り口間違えましたが...!