大豆ミートの唐揚

大豆ミートの唐揚げです♪

戸棚にしまっておける乾燥大豆ミートは、

我が家では買い物に行けない日に活躍する保存食的存在です❣️

茹でるのが面倒な場合は、１時間前くらいに水につけておいて、

揚げる前に熱湯で洗って絞る程度でも大豆の匂いを減らせます。

✨今日の大豆ミート唐揚げ✨　（2皿分はあるかと）

👌くらいの大きさの乾燥大豆ミート　12粒　(茹でてしっっかり絞っておきます）

🥣味付け🥣

水　50ml＋挽いた亜麻仁種　大さじ１（卵代用の液）

白ワイン　大さじ２（お酒か水でも）

醤油　大さじ１

ガーリックパウダー　小さじ１

生姜の粉　小さじ１

挽いたローズマリー　小さじ１

細かいみじん切り玉ねぎ（生）50g

片栗粉（コーンスターチでも）50g

＋後で加える米粉　30g

＋揚げる際の植物性オイル適量

＋揚げたてにかける岩塩少々

＜作り方＞

1.大豆ミートを熱湯で茹で、１個ずつよく水を絞ります。

2.茹でている間にボウルに米粉以外の調味料を合わせます。

3.水気を切った大豆ミートをボウルに加えよく調味料を絡めます。

※亜麻仁や片栗粉が入っているのでよく絡みます。

4.最後に米粉を加え、もったりした塊になったら玉ねぎをなるべくくっつけながら

パリッとするまで揚げます。

お好みで塩を。

※最後に米粉を加える理由はカリッとするからです。

生焼けを心配する必要はないので揚げ時間は５分かからないかも

大豆ミートの唐揚げは冷めたらより歯応えが出て唐揚げに近づきます。