厚焼き卵風豆腐

どうみても卵焼きでしょう？

🌸😊ヴィーガン厚焼き生地のレシピ 😊🌸

材料　写真の1本分

（これ以上大きなサイズでは失敗しやすいので以下の分量をおすすめします）

🌿木綿豆腐　200g　（拭う程度で水切りなし）

🌿水　100ml　（植物性ミルクでも可能）

🌿油　2g（生地に入れる分）

🌿ブラックソルト（硫黄の香りの強い岩塩）1〜2g

🌿片栗粉　20g　（米粉でも可能）

🌿コーンミール　10g　

🌿醤油　1g

🌿ターメリック　小さじ１未満（黄色い色付け用）

＋焼く時のオイル　

＋具材を入れる場合はお好きなものをどうぞ

🌼作り方🌼

1.🌿の全ての材料をミキサーかフープロでなめらかな液にします。

2.具材を加える場合フライパンで具材を炒めて上からヴィーガン卵液を流し入れます。

3.本物の卵よりも水分が多いので焼き色がつくまで時間がかかります。（強火から中火に落とし片面で10分程度焼きます）

4.生地の下から空気がぷくぷくして生地を持ち上げるようになったらそおっと裏返し

巻きます。

※本物の卵焼きより壊れやすいので、裏返せそうになければ、そのまま片面だけ焼けた状態で巻いても大丈夫です。

フライパンの上で巻いた後、

だし巻き卵の要領で巻きすかラップにつつんでさますと

しっかりと卵焼きの形になります♪

このヴィーガンな卵焼き風豆腐を入れて

ヴィーガン弁当にしてみました。

このベジボールもレシピはこちらです。

厚焼き卵より形成が簡単なのはこのような半分に折った形のオムレツです。

同じ生地を丸いフライパンで焼いて、

具材にはにんにく、玉ねぎ、ローズマリー、生バジル、生パセリ、ニュートリショナルイースト、塩胡椒を使ってあります。