フラムクーヘン（ドイツの郷土料理）

ドイツのフラムクーヘンをヴィーガン版（植物性の材料）で２枚作りました。

ベルリンの郷土料理ではないですが、ベルリンでも人気で

カフェなどのメニューには結構載っています。

フラムクーヘンは本来は

サワークリーム、玉ねぎ、ベーコンがトッピングされ

２枚目写真のように”具の少ないピザのようなお料理”です。

ピザより薄くてシンプルなので早くできます❤️

🐾この生地　30cm程度の２枚分🐾

全粒粉ディンケル　300g

亜麻仁種　大さじ２

イースト　3g（あまり膨らまないように少なめ）

塩１％

ぬるま湯　200ml

このベースの生地にハーブを混ぜこんでも美味しいですよ♪

※生地は混ぜたら30分程度発酵させてから、薄く伸ばし広げます。

🥛クリーム状のソース🥛

アルプロ豆乳クリーム（市販の）100ml

豆乳50ml

アップルサイダービネガー40ml

ひまわりの種　大さじ４

ビール酵母（かニュートリショナルイースト）大さじ２

ガーリックパウダー　小さじ１

塩胡椒

🌸トッピング例🌸

玉ねぎ、ネギ、オリーブ、唐辛子

ハーブやセロリ、ほうれん草、BBQソースと組み合わせても◎

⬇️人参のベーコン風⬇️

刻んだ人参50g、スモークパプリカ 小さじ１弱、醤油小さじ１弱

オイル小さじ１、ガーリックパウダー 少々、黒胡椒

☆フラムクーヘンの作り方☆

発酵させた生地を薄く天板に広げます。

クリームを塗り、トッピングをし、

熱々に温めたオーブン最高温度250℃で13分程度サッと焼きます。