トマト＆豆乳クリームの冷製パスタ

今年初めての冷たいパスタを作りましたよ😁🌱🍅

簡単でいつでもあるような材料ですが

美味しいです♪

パスタをトルネードにして冷たいソースに泳がせたら、ちょっと可愛くなりました♪

いただきまーす。

🍅🍅簡単トマト＆豆乳クリームソース🍅🍅　

トマト水煮　400ml

野菜ブイヨン　１個

刻んだパセリ　一掴み

玉ねぎ小１　

ニンニク　２片

オレガノ（乾燥）　小さじ１

ビール酵母　大さじ１（なくても）

岩塩、胡椒少々

オリーブオイルオイル　少々

豆乳クリーム　100ml（煮詰めず最後に）

✨ソースの作り方✨

フライパンにオイルを少々入れ、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒めます。

柔らかくなってきたらハーブ、野菜ブイヨン（固形）を加えます。

そこへ潰したトマトの水煮を加えてしばらく煮ます。

水分が減ってソースがもったりしてきたら、ビール酵母と豆乳クリームを加えて

火をとめます。最後に塩胡椒で味を整え、大きなお皿に移してソースを冷まします♪

（そこへあとでパスタを載せます）

🌼パスタの味付け🌼

乾燥パスタ２〜３人前分　を塩ひとつまみ入れた熱湯で茹でておきます。

水切り後、ボウルで以下の材料と和えます。

レモン半分の絞り汁（酸っぱいのがダメな方は入れなくてもいいですよ）

パセリ、バジル、ルッコラ合わせて一掴み（みじん切り）

コールドプレスの菜種油大さじ１

岩塩、黒胡椒少々

茹でたパスタと以上を和えてしばらく冷まします。

冷めたらパスタがくっつきやすくなるので箸でくるくると巻いた塊を６つ作り、

ソースのお皿の中に並べます。

＋トッピングにルッコラ、ミニトマト、胡椒などでした。

メモ

コールドプレスの菜種オイルは色が濃い黄色できれいです✨

そして多少オメガ３脂肪酸も含まれるので、冷たいパスタを和えるのには

とても良いと思います。（栄養が壊れるので加熱はできません）