オイル無し、ナッツバターの簡単丸パン

❤️この丸パンのレシピ❤️

写真のサイズ　✊より一回り大きいの6個分

＜乾いた材料を合わせておきます＞

🌱270gスペルト小麦粉（タイプ630の粉）

🌱30gスペルト全粒粉

🌱甘味料（粉砂粉）　45g

🌱シナモン　小さじ半

🌱塩少々≒3g

🌱ドライイースト　5g

＜ウェットな材料をよく混ぜ合わせておきます＞

🥄アーモンドバター　30 g（ピーナッツバターでも）

🥄温かい豆乳　160ml（濃ければ水を混ぜてもいいです）

＜あとで加えるもの＞

＋細かめに砕いたたアーモンドやクルミ　一掴み

🌼マットな仕上がりのエッグウォッシュの代用🌼

＋卵液代用は豆乳大さじ１＋フラックスジェル大さじ１

を混ぜたものを刷毛で塗りました。

🐾作り方🐾

乾いた材料🌱とウェットな材料🥄全てをざっと混ぜ合わせ、休ませます。（5分程度）

→手ゴネで一塊にします。（5分程度）

→２倍に膨らむまで乾燥させないように発酵させます（約1時間程度）

→まずガス抜きがてらこね、刻んだナッツを加えてこねます。（5分程度）

→形成→乾燥させないように発酵させます。（20分程度）

→ヴィーガンエッグウォッシュを塗り、お好みで切り込みを入れてオーブンへ。

予熱したオーブン190℃で15分で焼けました。

⬇️フラックスジェルとは⬇️

フラックスシードをお湯で煮て種を濾した、卵白のようなジェルです。

私はスプーン２杯程度の挽いたフラックスシードを茶碗１杯程度のお湯で

ジェル状になるまで数分煮てから濾して作っています。

種の部分は何かのつなぎにどうぞ＾＾

フラックスジェルはベーキング意外にも使い道があります！

むしろその為に作る場合が多いです。

私はヘアパックやフェイスマスクなどに使えますよ❤️