ある日のヴィーガンモ

揚げたてカリっふわながんもどきです。

ヴィーガンモと呼ばせてくださいw　

時間のかかる水切り不要です。

🌸このヴィーガンモのレシピ🌸

🌿ベース

水分を拭き取った木綿豆腐　400g

フラックスシード（亜麻仁）　大さじ２　

🌿具材（具材はなんでも良いです）

ラディッシュの葉、千切り人参、昆布

🌿調味料など

片栗粉　大さじ２

醤油小さじ１

生姜少々（水分を吸わせる為、生でなく粉を使いました）

塩少々

🌿おつゆはお好みで＾＾

写真のものはすりおろしラディッシュ、生姜、唐辛子のオイル、昆布だし、醤油でした。

🌼作り方🌼

水分を拭き取った木綿豆腐をハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌します。

フラックスシード（亜麻仁）を混ぜ込み１０分放置、その間に具材を切ります。

10分後にはフラックスシードが豆腐から水を吸って、

つなぎの卵を加えたかのように粘度が増しています＾＾

具材を加えたら、片栗粉で固さを調整しスプーンで形成しながら揚げ油の中に投入します。

フライパンで焼き揚げる場合は片面がこんがりするまでは

動かさず、触らず待ちます😳☕️

カリッとしてきたら箸でも綺麗にひっくり返せます＾＾

☆お好みで生地にオートミール大さじ２を追加で混ぜ込むと⬇️

やや歯応えと、栄養価がアップします。

下の写真のものはオートミール入り版です。