スペルト小麦パスタで焼きそば風

スペルト小麦パスタを中華麺風に茹でて、焼きそばです💚

ご存知の方も多いと思いますが、茹で方を工夫するだけで、

パスタのまま使うよりも中華麺よりの食感になります😆

🍝麺の下準🍝

スペルトパスタ　250g　（たっぷり２皿分はあるかと）

重曹　小さじ１(Kaiser Natron)

塩少々

たっぷりのお湯

※表示の長さより１分長く茹でます。

💚後で麺に加える調味料💚

＋スマーク（トルコの酸っぱい調味料）ひとつまみ

＋オイル　大さじ１程度

＋ヴィーガンホイジンソース　大さじ１程度

＋醤油　大さじ２程度

🌼炒める具材１🌼

ニンニク１片

玉ねぎスライス　一つかみ

人参スライス　一つかみ

パプリカスライス　一つかみ

もやし　一つかみ

野菜ダシの粉　小さじ１弱

胡椒

🌺炒める具材２🌺

冷凍のまま刻み細かく解したテンペ　50g

スモークパプリカ　小さじ半

塩胡椒

オイル少々

❤️作り方❤️

1.パスタを重曹入り熱湯で茹で、水で洗い、水を切っておきます。

※表示の長さより１分長く茹でるのがコツです。

2.フライパンで野菜を野菜ダシと胡椒で炒め、お皿によけておきます。

3.テンペをスモークパプリカ、塩胡椒、オイル少々で炒めてお皿によけておきます。

4.フライパンにオイルをひき、麺を炒め、スマーク、ソース、醤油を絡めます。

5.先ほど炒めた野菜やテンペとざっくり混ぜ合わせて完成です。

※付け合わせのサラダは分量外で、ほうれん草、トマト、じゃがいも、パプリカなど。

※ホイジンソースは中華料理用の甘い醤油ですが、海鮮由来の商品が多いので

ヴィーガン版をお探しの際はご注意ください。