スペイン風ヴィーガンアーモンドケーキ

小さな一切れで満足できるこってり系です♪

💛スペイン風なヴィーガン版アーモンドケーキ💛

サイズ　直径16cm

スペルト小麦　（タイプ630）100g

アーモンドの粉　100g

好みの糖分　（粉なら）40 g

シナモン　小さじ半

レモンの皮　小さじ１(好みで）

岩塩　パラパラ

ワインシュタインパウダー（またはベーキングパウダー）5g

アップルサイダービネガー　大さじ１

オイル（これはココナッツオイル）40g

ナッツバター（これはピーナッツバター）40g

豆乳　200ml

＋焼き上がりに刷毛で塗る豆乳　大さじ１程度

＋トッピング用の粉砂糖

＋トッピング用のナッツ（これはくるみでした）

💛作り方💛

粉の材料は振るって合わせておきます。

水っぽい材料と粉の材料をさっくり混ぜ、型に入れ焼きます。

ヨーロッパ風に高温で短時間180度で25分焼きました。

スペルト小麦もアーモンドも香ばしい♪

暑いうちに豆乳をトップに刷毛で塗るとしっとりに。

乾燥させないよう室温まで冷ましてカットします。