米なしチャーハン風カリフラワーライス

✨チャーハン風カリフラワーライス✨

カリフラワー　300g

（生からのフープロ後、熱湯の上で５分蒸しておきます）

蒸したカリフラワーに好みの味付け小さじ１弱とオートミール大さじ１を混ぜておく。

（例　野菜出し、ハーブx塩、パプリカなどのスパイス、カレースパイスなど

オートミールは血糖コントロールようなので入れなくても）

＜スクランブル豆腐＞

オイル　小さじ１弱（フライパンにくっつかなければ無しでも）

豆腐　50g

ターメリック　色付け程度

ブラックソルト　少々　

ニンニクみじん切り　１片分

胡椒など

＜その他の具材＞

人参　粗みじん切り　50g

キノコ　粗みじん切り50g

※上のスクランブル豆腐がだいたいできたら同じフライパンに加えて一緒に混ぜておく。

最後に上のカリフラワーとざっくり混ぜ合わせ、もし水気がおおければ好みの状態まで

水を飛ばして完成です。

＜トッピング＞

みじん切りケール、ネギ少々、

レモン汁塩少々でマッサージしたケール、パプリカなど

＜ノンオイルドレッシング＞

豆乳ベース、唐辛子ペースト、醤油、レモン、亜麻仁の種、ナッツペーストごく少量

余談。

肥満が原因からの２型糖尿病の方向けに今いろいろとメニューを作っています。

自分用ではないです。

もちろん鍵となるのは糖尿病の原因そのものである飽和脂肪酸の厳しい制限と、

病状を発症したせいで代謝に問題が出る単糖・二糖類の制限です。

つまりホールフードプラントベースなら

血糖コントロールに良い食物繊維や”複雑な炭水化物”が多く、飽和脂肪酸は極力避けられるので簡単です＾＾

２型糖尿病の場合人によっては

腹部の脂肪を十分落とせるまで1日の摂取カロリーが”たったの600kcal”まで低くなりますが

山盛のお野菜は意外と100kcalもないので

野菜（食物繊維）いっぱいだと、満腹感を得ながら

”腹囲の脂肪”を落として病状緩和につなげることができます。

カリフラワーは300gあたり75kcal というダイエットの味方！

お米などが入っていないので健康な方にとってはカロリー低すぎなメニューですが

味はほぼチャーハン⬇️