豆とオートミールのソーセージ風

豆とオートミールのソーセージ風　8cmx12本分

材料

レッドキドニービーンズ（缶詰）　250g

オートミール　50g

亜麻仁の種　20g

醤油　10〜20g（煮豆に含まれる塩分により調整）

スモークパプリカパウダー　3g

ガーリックパウダー　2g

オレガノ（または好みのハーブ）2g

胡椒　少々

＋形成時まぶす片栗粉大さじ１

＋焼く際のオイル　〜大さじ１

作り方

1.片栗粉、オイル以外の材料をフードプロセッサーかハンドブレンダーで攪拌しもったりとしたペースト状にする。

2.まな板などの上に片栗粉を広げる。

3.片栗粉の上にペーストをスプーンで12個すくい落とす。

4.1つずつ片栗粉をまぶして転がしソーセージ型に形成する。

5.フライパンにオイルを温め、時々転がしながら全面を焼く。

参考

ヴィーガンの食生活で意識したいオメガ３脂肪酸を含む亜麻仁の種

をたっぷり含む１品です。

冷めると弾力が増しより食感がよくなるので作り置きにもどうぞ。

スモークパプリカは燻製の風味を加える重要なスパイスですが

その他のスパイス、ハーブはお好みでアレンジください。

同じペーストを６等分の平らな丸型にすればハンバーガー用のパテ

としても使えます。