ひよこ豆のフムス

＜材料＞　

ひよこ豆（水煮）100g

サツマイモ100g

にんにく１片（オプション）

タヒニ（芝麻醤）30g

レモン汁　大さじ半

塩〜小さじ半

＋水分調整用の豆乳かオイル　0〜30ml（オプション）

＋パンや好みのトッピング（オプション）

＜作り方＞

①ひよこ豆水煮の水を切り、サツマイモとにんにくを柔らかくなるまで数分茹でる。

②オプション以外の全ての材料をブレンダーかフードプロセッサーに入れて攪拌し

ペースト状にする。

③必要に応じて豆乳か好みのオイルを加えペーストの柔らかさを調整する。

※豆やサツマイモが水っぽい場合は水分を加える必要がない可能性も有り。

④皿に盛り、パンやトッピングがあれば加える。

＜コメント＞

タヒニはゴマをペースト状にしたものです。

豆やごまのペーストからたっぷりカルシウムが摂れるフムスは

サンドイッチや、パンに塗ったり、スティック野菜をディップしていただきます。

通常フムスにはキャラウェイシードやニンニク、オリーブオイルの入ったものが多く

やや大人の味ですが、こちらはスパイスを入れずに甘めに味付けしたペーストですので

お子様でも食べやすいと思います。

タヒニの代用はその他の練りゴマやピーナッツバター等でも代用可能です。

ペースト状に攪拌してあるので豆を食べ慣れていない人も膨満感を起こしにくく

手軽なタンパク源となる１品です。