オイルフリーバナナマフィン　試作

第１弾

材料　7個分

全粒粉　125g

アーモンド粉　30g

ベーキングパウダー　3g

シナモンパウダー　2g

☆水分☆

バナナ　100g

豆乳　150g

アップルサイダービネガー　大さじ半

モスカバドシュガー　50g

ココナッツファット（缶詰の上に固まる部分）　50g

180度　20分

第１弾

材料　7個分

全粒粉　125g

アーモンド粉　30g

ベーキングパウダー　3g

シナモンパウダー　2g

☆水分☆

バナナ　100g

豆乳　150g

アップルサイダービネガー　大さじ半

モスカバドシュガー　50g

100％のピーナッツバター　（液体）　40g

＋トッピングのバナナ、シュガー少々

途中で思いつき

上の生地を大さじ３残しておいたものに、

カカオパウダー　大さじ３分の２

水大さじ１

と混ぜて茶色の生地を作ってみた。

今回はもう手遅れてマフィンの上に茶色の生地を乗せてみましたが、

ちゃんとマーブルにしたら可愛くなりそう。

180度　20分

さて、オイルの代用を探す実験でした。

ココナッツミルクの脂肪分やピーナッツバターをつかいましたが

どっちでもいい感じに焼けるようです。

とても軽いので複数一気に食べられそうです。