ある日のスペルトカイザーロール

🥣材料🥣（６個分）

スペルト小麦（ディンケル）全粒粉　100g

スペルト小麦（ディンケル）630番　300g

マスコバド糖　5g

岩塩　5g

ドライイースト5g

アニスシード（お好みで）小さじ１

チアシード（お好みで）大さじ１

💧液体の材料💧

お湯と豆乳半々＝240ml

オイル（これはココナッツオイル）　10g

🌼後から加える材料🌼

フライパンで軽くローストしたくるみ　1つかみ

＋霧吹き（水）

＋ライ麦全粒粉（トッピング用）

捏ねて、１次発酵最低１時間（生地が2倍になるまで）。

ローストしたくるみを加え、生地を再び一塊にする。

６等分して丸め、ベンチタイム数分、

形成し（スタンプ）２次発酵だいたい30分（パンが完全に膨らむ１歩手前まで）

焼き時間　予熱したオーブンを190度に下げて15分

発酵を待っている間にじっくりコトコト煮込んだミネステローネと一緒にいただきますよ✨

実は早朝に焼いたので外が薄暗かったですが、全部で６個分のレシピです＾０＾

パンの他にもグワカモレ、ルッコラ、オリーブ、ジャガイモなど😆✨