豆乳ヨーグルトが無い時のヴィーガンキッシュ

ほうれん草たーーーっぷりのいつものキッシュ

いつもと同じようで少し違います。

今日は豆乳ヨーグルトを使わないソースです（無い時のレシピ）

ヒマワリの種を少し多めに入れるだけです✨

（１）生地 23cm Ø🥧=こねてひとまとまりにする。

スペルト全粒粉（小麦全粒粉でも）250g

ドライイースト3g

塩3g

ぬるま湯180ml

ガーリックパウダー、胡椒少々

＋ オリーブ油（型に塗る用）

（２）フィリング🥣

茹でたほうれん草（水気を切ったもの＝たっぷり２つかみ）。冷凍の商品なら450g分

玉ねぎ（ロースト）拳サイズ１個

キャラウェイシード 小さじ1/2

亜麻仁の種　 大さじ1

生の刻んだディル　大さじ1

ブラックペッパー、ブラックソルト、ガーリック各少々

（３）🥄ソース＝（ハンドブレンダーで攪拌する）

豆乳（無糖）60ml

オイル　30〜40ml

アップルサイダービネガー30ml

ヒマワリの種（またはカシュー）40g

ニュートリショナルイースト（またはビール酵母）7g

ブラックペッパー、塩、スーモークパプリカ、ターメリック、ガーリック少々。

トッピング　オリーブ少々

🥣→🥧＋🥄

クラストは長く発酵させる必要なし

180℃のオーブンで40分焼きます。