ヴィーガンなうなぎ（丼）

7月28日は土用だったようで日本ではうなぎを食べる日でしたね。

私はうなぎはずっと前に食べるのをやめたのですが

ヴィーガンな材料でうなぎらしきものはいろいろと作っていて、

うなぎが食べたいと思うことはもうありません。

それくらい、本物のうなぎじゃなくても美味しくなりますよ♪

世代を超えて継承されるべきものが伝統です。

もどきでいいじゃないですか

絶滅危惧種の生物を守りましょう☺️

💜このうなぎの材料💜　この丼三つ分

🥣エクストラファーム豆腐（かなり水をきった豆腐）400g

🥣オリーブオイル大さじ１

🥣醤油　大さじ１

🥣スモークパプリカ小さじ１

🥣亜麻仁の種　大さじ１

🥣海苔（太巻きサイズの）半分

🥣海塩少々

＋ナス（エッグプラント５mmの厚みで縦スライス）1本分、塩少々

＋刷毛で塗るオイル少々

🌼作り方🌼

①オーブンを250度に温める。

②ナスがシートに接する面にオイルを塗り、上面には塩を少々ふり５分焼く。

③その間に🥣の材料をハンドブレンダーでペーストにする。

④ナスをオーブンから出し、上面に③を載せ、開いたうなぎっぽく形成する。

⑤表面にハケでオイルをうっすら塗って250度のオーブンで15分焼く。

⑥焼けたらカットしご飯に乗せ、お好みの味付けのタレを。

まずは濡れた手などで生地を平にして、縦線とよこに模様をつけただけです。

ここにうっすらオイルをぬって焼くと、こうなる。

ちなみにこの私の利用したタレは恐ろしく簡単です❣️

水30ml、スウィートチリソース60ml、濃口醤油30ml、刻んだ花山椒3粒を

とろっと温めただけ😲あまりヘルシーではなくてすみませんが

日本のうなぎのタレじゃなくて海外にあるイールソースな感じです。（雑）

裏は完璧にナス❤️

焼けた茄子がとろっとしているのが、うなぎの脂っぽさに近いんだから😵

この同じうなぎでヴィーガンな握り寿司にするのも美味しいですよ👍