本日のくるみパン

ALNATURAのヴィーガンくるみパン。

Walnussplunderが、かなり美味しいのですが

あのレベルの甘さとマーガリンを使ったデニッシュ生地は

日常的に食べるのはアウトだと思うので、ほんのり甘い程度に

家でアレンジしたものです❤️

💛材料💛

405の小麦粉　200g

630のスペルト小麦　200g

マスコバド糖　大さじ１

ドライイースト　5g

塩　4g

亜麻仁の種　10g

刻んだくるみ１にぎり

オイル　大さじ１

＋お湯と豆乳を半々で250ml

＜艶出し用＞

＋豆乳に少しピーナッツバターを混ぜ、ターメリック、シナモン、マスコバド糖を

わずかに加えた液

＜焼き上がりに塗る用＞

上の液の残りをさらに豆乳で伸ばしたもの。（パンが濡れれば良い）

発酵までの工程は省略します。

2次発酵後は190度22分焼きます。

熱々のうちに豆乳を塗ってしっとりさせれば完成。