オレンジチリソースの乾燥大豆ミート

昨日ざっと作った大豆ミートの味付けが

かなり美味しかったのでメモ👍

材料

🥣ボウルで混ぜておく合わせ調味料🥣

薄口醤油　大さじ１

濃口醤油　大さじ１（甘め）

サンバルオレック　大さじ１（辛い＆甘め）

生の生姜を刻んだもの　大さじ１

ニンニク　小さじ１

ライムジュース　大さじ１

糖分（お好みの）　大さじ１

バレンシアオレンジ（生）　１個分の絞り汁　

オレンジの皮　（表面を刻んだもの）小さじ１

チアシード　大さじ１

✨オーブンで下準備✨

茹でてよくしぼった乾燥大豆ミート　（乾燥時茶碗１杯分）

オリーブオイル　大さじ１

スペルト小麦粉＆片栗粉少々（大豆ミートをコーティングできる程度の量）

※よく水分をしぼった大豆ミートにオイル、粉類をまぶしてオーブンで15分ほど焼いておく（↑重要）

🔥その他の具材🔥

赤パプリカ　１個

玉ねぎ　１カップ程度

スイスチャード　１カップ程度

＋コリアンダー（生）やネギ、１カップ程度

＋ブロッコリー　（茹で）１カップ程度

💛作り方💛

①その他の具材を鍋で軽く炒めておく。（緑のものは火を通さず最後に加える）

②オーブン取り出した大豆ミートを加えて一緒に炒め、調味料を加える。

③最後に緑の具材を加えて完成