ポットラックのミートボールレシピ保存

秋のローカルなヴィーガンブランチに持っていった

ヴィーガンミートボール　レシピ　（かなり多いので半量で作った方がいいかも）

＜鍋＞　下準備

ニンニク　大さじ１

クミンシード（パウダー）　小さじ半弱

黒胡椒、ナツメグ、塩少々

オリーブオイル　小さじ１

人参（細かくして）US1 カップ

マッシュルーム（細かくして）US1 カップ

＜上の材料を炒めた後に鍋に入れるもの＞

フリーズドライ玉ねぎ　大さじ３

ヴィーガンブイヨン１個（キューブ）

モラセス　小さじ半

塩必要あれば少々、

濃口醤油　大さじ１

水　2カップ

オートミール（細かいタイプ）US1 カップ

大豆ミート（一番細かい硬めの粒）US1 カップ

サイリウムハスク　大さじ　2（重要）

くるみ（砕いて）US1/3 カップ

全て混ぜ合わせて、数分冷蔵すると全体が

すくいいやすい固さになる。

シリコンの製氷器につめてかたどると早く形成できる。

＜焼き方＞

餅をつくる場合のように、形成時に片栗粉を表面にまぶす。

24cmフライパンの場合オイル大さじ２で15個分くらい一気に焼ける。

お好きなソースで🧆

＜ソースの例＞

10月22日のミートボール、ワークショップのために作ったソースレシピの予告

🤩💗🍅🍷ソースの材料🤩💗🍅🍷　

※このソースの分量は結構多いので半量で作ってもいいかと思います。

トマト角切りの水煮（400mlの瓶の市販品)

水　300ml？（トマトよりやや少なめ）

赤ワイン　100ml

オレガノ　小さじ１

ダークチョコレート20g（甘め）

塩小さじ半程度

シナモン小さじ半弱

チアシード大さじ１（とろみ）

野菜キューブ　１個

ダークソイ　大さじ２

モラセス　大さじ１

コールドプレスの菜種オイル　大さじ１（これは加熱せず、最後に加える）

胡椒少々

煮詰めて完成