最近気に入っている味付けの麻婆豆腐

昔つくった麻婆豆腐の写真の使い回しになりますが。

味付けを更新しました。

最近の麻婆豆腐　（３皿分はあるかと）

キノコ（マッシュルーム茶色　みじん切り）　１カップ　

くるみ（細かく切っておく）　３分の１カップ

ごま油　　大さじ１

中国のチリオイル（ブラックビーンズ入りのチリオイル）大さじ１

ニンニク　小さじ１

生姜　小さじ１

水　１カップ

角切り後茹でた絹ごし豆腐 450g（茹でることで型崩れしなくなる）

コチュジャン　大さじ１

味噌　小さじ１

チアシード　大さじ１

ビール酵母　大さじ１

砂糖　小さじ１

ロースロした花椒　小さじ１

トッピング　

ネギ、トマト他