揚げない、オーブンで春巻き

アジアンスーパーで、春巻きの皮を買おうとしたら

なんと全部乳製品＆または卵が入っていました。

ということで、代わりに見つけたワンタンの皮。（小麦粉とタピオカスターチ）

を使ってミニサイズの春巻きを１パック＝30個近く作りました。

ワンタンの皮は小さいので、フィリングは小さじ１程度しか入っていません。

フィリングはすぐにできるのですぐオーブンの予熱を開始します！

フィリング🌱

鍋にて、

オートミール　1/4 CUP

椎茸（干し）大さじ１程度

水　1/2 CUP

をまずポリッジ状にする。

ニンジン、筍、胡桃、もどしたキクラゲ1/4 CUP

7分茹でておいた、さつまいも澱粉の韓国の春雨（を短く切ったもの、乾燥時＝80g）

しょうが、ごま油小さじ１

中国１３香スパイス　小さじ半

塩小さじ1/3

醤油　10ml

濃口醤油　10ml

みりん　10ml

チアシード　大さじ１

を加えて少々温める。

家になかったので

何も緑のものを入れられませんでしたが、

冷めてきたらネギ1/4 CUPまたは緑のパプリカなどを加えたかった。

糊を用意しなくても、フィリングに澱粉が多くかなりくっつくので

小さじ１程度の餡をくるくるっと巻くのみ。

ハケで大さじ１程度のオイルを全体に塗ります。

全部で最低26個ぐらいはありましたが、オイルは大さじ１で足りました。

210℃にしっかり温まったオーブンで10分〜12分こんがりするまで焼きます。

両面オイルを塗って焼いたのと、１個がかなり小さいので、

途中で裏返す必要は特にありませんでした。

※庫内＝　霧吹き（水）有り

焼きたてはちゃんとカリカリになりますが、30分も経てばしなっとするので

是非、オーブンから出してすぐどうぞ❗️

オイルを塗るときは端の方まで均等に❗️