スペルトバナナブレッド

カフェで普段通り、普通のバナナブレッドを見かけた今日。

おいしそうよねぇ

ここベルリンはヴィーガンにフレンドリーな街だとは言っても、

そのそこらへんのバナナブレッドがヴィーガン仕様である可能性はまだだいぶ低い。

さっさと帰って自分で焼こ。

その方が早いわぁ

ということで焼きましたよ。

以前投稿している全粒粉バナナブレッドの改造版。

今日はスペルト小麦で。

🥣粉の材料🥣

ディンケル(スペルト小麦６３０）　US１カップ

アーモンドの粉　１パック　100g＝US１カップ（ちょうど）　

粗糖　US1/4カップ

砕いたくるみ　US1/4カップ

BP 大さじ１

シナモン　小さじ１

🍋攪拌用材料🍋ハンドブレンダーで。

完熟バナナ3本＝250g

生姜　大さじ１くらい、一緒に攪拌する。

亜麻仁の種　大さじ１

アクアファーバ　US3/4カップ（EDEKAの雛豆缶詰1個分）

オリーブオイル　20ml

ACV　大さじ１

分量外のオリーブオイルを追加で焼き上がりに一塗りと型にも少し塗りました。

予熱した180度で40分でした。

思ったより膨らんだので焼き上がり、逆さまにして冷ましました。

クッキングシートを敷いてなかったー！

のに、無事型から外せましたが

クッキングシートは底だけは敷いた方がスムーズで多分よかったですね（汗）