懐かしの味のパンケーキ

ちょっと、いい写真がないので今度取り替えますが

ハワイに住んでいた頃によく食べたようなパンケーキができました。

アメリカンな感じの雑なダイニングにこういうパンケーキがあるんです。

懐かしのパンケーキ、

ヴィーガン版で再現できました。

これよ。これ。

普通にふわふわで、個性やこだわりが無い感じのパンケーキ。

ハワイに、まさにこの味のパンケーキミックスが存在して、

どこにでも売ってあって、水を混ぜるだけで家で作れたんですよね。

バナナでも豆乳でもなく、

水で作っていた事を忠実に再現しています。

１カップ　水

ハーフカップ　無糖豆乳ヨーグルト

20ml オイル

大さじ１　バニラシュガー

大さじ１　粗糖

大さじ２　コーンスターチ

１＋ハーフカップ　スペルト小麦　630番

小さじ２　ベーキングパウダー

＋　焼く際のオイル

＋　メープルシロップやフルーツ

追記、気になったのでググりました。

以前住んでいた場所の隣にあったこのお店。

ワイラナコーヒーハウス！

思い出しました。でも残念もう営業していないんですね。

ここにありそうな味のパンケーキでした。

スクランブル豆腐とコーヒーとこのパンケーキとバナナとシロップ。

あと、赤いビニールの椅子があったら完璧にイメージ通り。

ヴィーガン版で再現できないものなんて本当に何もないなぁ

1 cup water and 1/2 cups soy yogurt

2 tablespoons vegetable oil plus more for frying

1 ½ cups (175g) spelt flour

2 tablespoons cornstarch / cornflour

2 teaspoons baking powder

2 teaspoons sugar optional(half was vanilla sugar）