ヴィーガン・オムレツ

🌸😊ヴィーガン・オムレツ（厚焼き）生地のレシピ 😊🌸

材料　写真の大きなオムレツ１個分

🌿木綿豆腐　200g　（拭う程度で水切りなし）

🌿水　100ml　（植物性ミルクでも可能）

🌿油　2g（生地に入れる分）

🌿ブラックソルト（硫黄の香りの強い岩塩）1〜2g

🌿片栗粉　20g　

🌿コーンミール　10g　（粗挽きコーンの黄色い粉）

🌿醤油　1g

🌿ターメリック　小さじ１未満（黄色い色付け用）

＋焼く時のオイル　

＋具材には炒めたにんにく、玉ねぎ、ローズマリー、生バジル、生パセリ、ニュートリショナルイースト、塩胡椒を使いました。（具材はお好みで）

🌼作り方🌼

1.🌿の全ての材料をミキサーかフープロでなめらかな液にします。

2.具材を加える場合フライパンで具材を炒めて上からヴィーガン卵液を流し入れます。

3.本物の卵よりも水分が多いので焼き色がつくまで時間がかかります。（強火から中火に落とし片面で10分程度焼きます）

4.生地の下から空気がぷくぷくして生地を持ち上げるようになったら裏返し時で、両面焼きます。

※写真のものは半分に折った形になっています。

一緒に盛り合わせたヴィーガン・ソーセージのレシピはこちらです。