豆で作るヴィーガン・ソーセージ

ヴィーガン・ソーセージを作りましたよ。

グルテンを入れず、ブレンダーや蒸し器も不要で簡単に作れます。

大抵の豆の水煮なら利用できると思います。😊🌸

🌸このヴィーガン・ソーセージのレシピ 8本分🌸

　ベースとなる豆と粉状の材料

🌿水を切って潰したキドニービーンズの水煮　200g

🌿白玉粉（グルテンの代用）15g

🌿アーモンドの粉　20g

🌿コーンミール（乾燥トウモロコシの粉）20g

🌿塩、スモークパプリカ各々小さじ１、胡椒少々

（燻製の香り付けに便利なスモークパプリカは普通のパプリカとは別物です）

＋形成後、焼く段階でまぶす片栗粉か米粉少々

（コーンミールをまぶす場合よりパリッと仕上がりました）

🌸ベースに後で混ぜる具材🌸

🌿野菜やハーブ類（これはなんでも良いです）

ニンニク、赤玉ねぎ、タケノコ水煮、生パセリなどで計50g

＋乾燥タイム小さじ２分の１、乾燥ローズマリー小さじ２分の１を加えました。

🌼作り方🌼

1.キドニービーンズを水切りしよく潰します。

2.ベースの粉状の材料を合わせ豆と混ざる程度にこねます。

3.みじん切りにした生の野菜ハーブ類をオイルで炒め、生地に加えこねます。

4.八等分にし形成、うっすら片栗粉をまぶしフライパンでソーセージ同士がくっ付かないようコロコロ回しながら焼きます。

完成！