野菜巻き豆腐

今日はお豆腐で野菜を巻きました。

残り物を巻いたので特に計量は無しです🤗

お弁当のおかずにも良さそうです🎵

🌸😊野菜の豆腐巻き😊🌸

材料　

木綿豆腐　お好きな量（硬い豆腐ほど作りやすいです）

片栗粉　まぶす程度

オイル　少々

塩胡椒

＋具材、合わせ調味料はお好みでどうぞ

私は豆腐半丁使用。

甘い味噌、水、ガーリック醤油などで照り焼き風にしました。

🌼作り方🌼

1.軽く水分を拭き取った木綿豆腐を３ミリくらいに薄切りします。

2.両面に塩胡椒”片栗粉”をふって、植物性油でじっくり焼きます。

片面がよく焼けるまではとても崩れやすいのでご注意を、

カリカリまで焼いてしまうと巻きにくいので手前で止めます。

3.人参やインゲンなど具材を上の豆腐で巻き爪楊枝で固定します。

4.豆腐の端同士”くっつけたい面”をフライパンに当てる感じに置いて、お好みの調味料で良い色がつくまで焼きます。

※片栗粉が糊のように豆腐をくっけるので、２回目の焼き上がりは爪楊枝を外してもほどけないくらい安定します。