カリフラワーとバジルのナゲット

🌸😊カリフラワーとバジルのナゲットのレシピ 😊🌸

材料　ナゲット18個分

🌿生カリフラワー　500g（芯込み）

🌿★白インゲン豆水煮　200g

🌿★摘みたてバジル　5g

🌿★にんにく１片

🌿白玉粉　20g

🌿片栗粉　30g

🌿挽いた亜麻仁大さじ１（つなぎになります）

🌿塩小さじ１程度、胡椒少々

＋形成後、まぶすコーンミール（ポレンタまたは粗挽きとうもろこしの粉）お茶碗半分程度

＋揚げ油には菜種油を使いました。

🌼作り方🌼

1.カリフラワーをフープロして粒状になったら水気をしぼって排除します。

2.水煮の豆を水切りし★の材料全てフープロし、上と混ぜ合わせます。

3.白玉粉、片栗粉、亜麻仁、塩胡椒適量を生地に加えてこねます。

4.形成後コーンミールを全面につけてカリッと揚げます。

※↑形成した生地はしっとりしているのでよくつきます。

🌿🌸😃🌿🌸

追記

熱々ではもちっと大根餅みたいな食感ですが

冷めたらクリームコロッケ的なまろやかさでした。