ジャガイモとほうれん草のカレー

🌿🥔このカレーの材料🥔🌿（５皿分くらいはありそうです）

軽く茹でたジャガイモ　900g

ベビースピナッチ（生で食べれるほうれん草）200g

トマト　２個（または水煮トマトでトマト３個分）

紫玉ねぎ　１個

みじん切りニンニク２片

みじん切り生姜　小さじ１

🌼調味料🌼

コリアンダーシード　小さじ１

クミンシード　小さじ１

ターメリック（粉）　大さじ１弱

カイエンペッパー（または唐辛子）小さじ１

ガラムマサラ（粉）　大さじ１弱

岩塩　小さじ１弱

胡椒少々

オイル　大さじ２

💓作り方💓

オイルでクミンシード、コリアンダーシードを炒め、

続いてみじん切りのニンニクと玉ねぎを炒めます。

しんなりしてきたら、トマトと粉のスパイス塩などを加え炒ます。

トマトがよく潰れて柔らかくなったら、ジャガイモを加えます。

最後にたっぷりのほうれん草を入れて、ほうれん草が萎むまで

鍋に蓋をして加熱を続けます。