完熟トマトのハヤシライス

🥘フライパンで先に炒める材料🥘

茹でてよくしぼった大豆ミート　1つかみ

＋大豆ミートにまぶす片栗粉　大さじ1

紫玉ねぎ　１個（100g）

ローリエ　１枚

ナツメグ　種子をすりおろしてごく少量（必須）

塩胡椒少々

炒める際のオイル　大さじ１弱

🥣後から加える材料🥣

野菜ブイヨン300ml

（＝水300ml＋野菜スープ 大さじ１でも）

熟した生のトマトを小さくカットし計 300g

パプリカ（赤）　半分

ヴィーガンウスターソース 大さじ２

しょうゆ　大さじ１

デーツ粉（か好みの甘味料）　大さじ１

🌸コクを出す材料🌸　個人的には以下も必須です

ビール酵母（かニュートリショナルイースト）大さじ１

トマトマーク（濃厚なトマトのペースト）大さじ２

赤ワイン　50ml

※トマトマークまたはトマトペーストとは(こんなもの）

https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_paste

こちらがなくてケチャップを代用する場合は

分量内の塩分、特に糖分を減らしてご調整ください。

🌸作り方🌸

1.🥘フライパンで先に炒める材料から炒めはじめます。

玉ねぎがしんなり透明に、ほぐして片栗粉をまぶした大豆ミートはしっかりと炒めます。

2.🥣の後から加える材料を上に加えて、煮込み始めます。

3.最後にコクを出す材料を加えて中火でコトコト、

アルコールが飛び、こってりしたら完成です🍷

赤ワインを入れなければ家庭の味？

入れれば洋食屋さんの味というくらい変化が出ます🥰

家庭の味版も悪くないですが、色と香りが結構違いますよ⬇️

（赤ワインなし）