オリーブとローズマリーの全粒粉入りパン

定番になりつつあるオリーブパン

今日はローズマリー風味で🤗💚

⭐️このパンの材料　　3本分⭐️

REWEBIOのタイプ550（強力粉）380g

REWEBIOの全粒粉　120g

亜麻仁の種　大さじ２

ドライイースト　１包7g

糖分　10g

海塩　8g

ローズマリー（ドライ）小さじ１

オリーブ（パプリカ味）100g

豆乳＆水分半々で340ml

オイル　20ml

＋焼く際の霧吹き（水）

＋ライ麦粉（茶こしでふりかけ用）

🌼メモ🌼

オリーブ、ハーブ以外の材料を混ぜ合わせて10分放置。

15分しっかり捏ねて、ローズマリーを振りかけ40分発酵。

ガス抜き、３等分してオリーブを混ぜながら加え20分ベンチタイム

縦長く伸ばしてから丸める形成後40分発酵。（気温によって調整を）

霧吹きしてライ麦粉、クープ。

200度オーブンで焼く20分でした。（オーブンによって調整を）