ビーツのシュニッツェル

水煮のビーツ　2個分　

（卵液の代用）

🥣挽いた亜麻仁の種　大さじ１＋水大さじ３

🥣全粒粉　4分の１カップ（US)

🥣水　4分の１カップ（US)

（衣用）

＋細かいパン粉

＋塩（ほかの味付け追加でも）

その他　焼く際のオイル

ビーツのシュニッツェルとは、普通は豚肉などで作られる

ドイツ料理で、日本で言うトンカツのようなものです。

ビーツでつくるとちょっと見た目がローストビーフみたいですね😯

下に敷いているのはまだまだ旬な

蒸しケールです😄

鍋底から1,5cmくらい、少量の野菜ブイヨンを沸かして、

鍋にぎゅうぎゅうにケール（筋はとったもの）を詰めて、塩少々。

（好みのオイルや醤油などでも）

2分ほどサッと蒸すように和えるだけで

ゴワゴワケールが、ボリュームダウンしてしっとり食べやすい

ケールになります👍

このフォカッチャは

クックパッドのこれでした💕