リアルサーモン風人参マリネ

ある日のサーモン風人参マリネです🥕🥕🥕

サーモンに見えるもの全部人参です❣️

一手間かけて線の模様をいれるだけで

ぐっとお魚感アップ😸

🥕材料🥕

大きめ人参1本（または小さめ２本分）＋熱湯

トッピング用　ルッコラ、玉ねぎ、レモン、

🥣マリネ液の材料🥣人参全体に混ざる量で調整ください。

海塩漬けのケッパー　小さじ１

スモークパプリカ　小さじ１

新鮮な”コールドプレス”のオメガ３入りオイル（菜種や亜麻仁オイルなど）大さじ２

醤油　大さじ２

✨作り方✨

鍋に熱湯を沸かし、その間に人参を包丁で縦長の厚さ３ミリ程度にスライスする。

（薄すぎてもリアルサーモンにならないので注意）

熱湯にスライス人参を入れ、しゃりしゃり感がなくなるまで３分程度茹でる。

茹でている間にマリネ液を混ぜておく。

茹で上がった人参をザルにあげ水気をよくきる。

フォークや以下のような道具でまな板の上の人参が千切れないようになぞり模様を入れる。

冷めないうちにマリネ液に浸して最低30分冷蔵する。

トッピングをして完成

このレシピは、ちょっと塩辛く、脂っぽいぐらいの味付けで市販のサーモンに近づきます。

少しづつクラッカーやパンにのせて食べるものなのであまり気にしなくてだいじょうぶです。

そうそう、知ってますか❣️

植物の鉄分の生態利用可能率を上げるには

”ビタミンCを一緒に食べる事”だけじゃなく

βカロテン、発酵食品、加熱も有効です🥰

偶然にも全部入ってますコレ