ある日の穀物サラダランチ（スペルト）

今日もたっぷりサラダに、全粒のスペルトベリー（ディンケル）を加えて

いただきました。

これは一晩水につけて柔らかくしてから、さっと洗い、お湯で25分茹でた状態です。

なんとも言えない独特のプリっとした食感、噛みごたえのある餅米のような感じです。

🥣本日のサラダ🥣

キャベツ　US１カップ

アボカド　US１カップ

トマト　US１カップ

玉ねぎ　US1/2カップ

バジル　少々

レモン半分の絞り汁

岩塩、黒胡椒

＋チリフレーク少々

＋好みのドレッシングなど

茹でた状態のスペルトベリー　２カップ分

💛作り方💛

①カットし、混ぜるだけで完成！

あまりにも簡単だったのでもう１品、カリフラワー

❣️材料❣️

茹でて水をきった冷凍カリフラワー　US2カップ程度

ひよこ豆の粉（ベサン粉）大さじ１

カレー粉（スパイスミックス）大さじ１

ガーリックパウダー　少々

＋オリーブオイル　大さじ１

＋塩少々

💛作り方💛

①カリフラワーの水をよく切り、粉類を混ぜ合わせてまぶす。

②オイルでカラッと炒めて、塩をふり完成♪

このヴィーガンチーズのレシピはまた投稿します。