ある日のほうれん草＆豆腐とクルミご飯

💚材料💚３〜４皿分程度

しっかり水切りしほぐした豆腐（エクストラファーム）400g

玉ねぎ（みじん切り）US１カップ

クルミ（刻んで）US 1/2カップ

ビール酵母（またはニュートリショナルイースト）大さじ２

パプリカパウダー　小さじ１

ガーリックパウダー　小さじ１

マスコバドシュガー　小さじ１

醤油　25ml

アップルサイダービネガー　25ml

オリーブオイル　大さじ１

🥄トッピング🥄

＋ごま　大さじ１

＋サンバルオレック（唐辛子のペースト）

＋ネギ（刻んで）US 1/2カップ

＋トマト少々

＋バスマティーライス・キヌア・ミレットを炊いたもの

＋ほうれん草のゴマ和え（レシピ以下）

🥣作り方🥣

①フライパンにオイルを温め、玉ねぎから蒸すように炒める。

②豆腐を加えて水分をゆっくり飛ばすように炒める。

③味付けをし（液体の調味料を入れる前に一度強火にする）炊いた穀物の上にのせる。

④好みでトッピングやソースを加えて完成♪

💚ほうれん草の副菜の材料💚

ボウル１杯の山盛りほうれん草（生の場合）

タヒニ　大さじ１

ごま　大さじ１

サンバルオレック（唐辛子のペースト）小さじ１

醤油　小さじ１

①ほうれん草を熱湯でさっと茹でて水切り後カットする。

②調味料と全て混ぜ合わせて完成。