今日の大きなサラダランチ

最近すっかり個人の食日記になっているこのブログ。

ちゃんとしたレシピがありませんが、

このメニューは炒り豆腐、

豆腐や焼きなすの入った生春巻き、

バスマティーライスの炊き込みご飯でした。

豆腐のレシピ

💚材料💚３〜４皿分程度

しっかり水切りしほぐした豆腐（エクストラファーム）200g

冷凍インゲン豆　US１カップ

クルミ（刻んで）US 1/2カップ

ビール酵母（またはニュートリショナルイースト）大さじ1

ガーリックパウダー　小さじ１

サンバルオレック（🌶のペースト）小さじ１

マスコバドシュガー　小さじ半

醤油　10ml

アップルサイダービネガー　15ml

ごま油　大さじ半

🥣作り方🥣

①フライパンにオイルを温め、インゲン豆を蒸すように炒める。

②豆腐を加えて水分をゆっくり飛ばすように炒める。

③味付けをする（液体の調味料を入れる前に一度強火にする）。

④好みでトッピングやソースを加えて完成♪

今回、お米の種類が違いひよこ豆も入っていませんが

炊き込みご飯の味付けはこちらのレシピと大体同様でした。

上の生春巻きは炒り豆腐版ですが

下の生春巻きは焼きなすと豆腐の燻製（スモーク豆腐）でした。

暑いのでサラダが毎日おいしいです。

サラダばっかりに見えますが、我が家のサラダには

豆腐、豆、スプラウト、ナッツ、種などが毎回はいっていますので

栄養たっぷりです🌈