ある日のWFPB穀物サラダ

バリエーション無限大のWFPB穀物サラダ。

お好みの全粒穀物をベースに以下のようなものを混ぜて作ります。

毎日この同じサラダでも材料を変えたらまったく別物に！

全粒穀物だと眠くならないのでお昼ご飯にぴったりです💓

＋炊いた全粒穀物

＋色とりどりの野菜、

＋スプラウト（芽）

＋豆など

＋ナッツか種ベースのドレッシング

今日の穀物はスペルトです🌈

スペスト小麦の粒を柔らかくなるまで炊くか、インスタントポットで12分。

お米のように水加減を気にしなくても、多めの水で茹でて

ザルにあげて使う事もできます。

ぱっと見、玄米より硬そうな粒ですが、炊いたらもちもちに🥗

🌸サラダの具材（野菜と豆は全てカップ１程度）🌸

ネギ、チェリートマト、パプリカ（赤）、ルッコラ、サラダ用ほうれん草、

コーン、キドニービーンズ、ラディッシュのスプラウト、きゅうり、

コリアンダー、アボカド、

ライム搾り汁少々、胡椒少々、炊いて冷ましたスペルト小麦　１カップ程度

🥣ドレッシング🥣

タヒニ（ごまペースト）大さじ２、豆乳大さじ２、醤油大さじ１、

生姜（生）小さじ１、ライム半分、（皮少々）、グリーンカレー

ペースト小さじ３分の１（辛い）をスプーンで混ぜたもの